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Fideos Udon

Los fideos Udon son un tipo de fideos gruesos de trigo comúnmente utilizados en la cocina japonesa. Estos fideos son típicamente suaves, masticable, y tienen un sabor neutro, haciéndolos versátiles para su uso en una variedad de platos.

Los fideos Udon se hacen tradicionalmente amasando harina de trigo, sal y agua para formar una masa, que luego se enrolla y se corta en tiras gruesas. Los fideos se hierven hasta que estén suaves y se sirven en un caldo caliente con varias coberturas como cebolletas en rodajas, tempura o tofu.

Una forma popular de disfrutar de los fideos udon es en un plato llamado "kitsune udon", que presenta los fideos servidos en un caldo dashi caliente con tofu frito sazonado en la parte superior. Los fideos Udon también pueden ser salteados con verduras y proteínas, o servidos fríos con una salsa de inmersión.

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